Erick Chen
陳清海

獲得獎項：台灣第一屆薑餅屋大賽冠軍、新加坡亞洲FHA大賽麵包金牌、新加坡亞洲FHA大賽法式點心銅牌 。                             

特殊殊榮：台灣唯一烘焙食品專利﹙摩奇蛋糕運用專利﹚連續三年統一超商指定中秋節銷售商品、台灣蛋糕協會裁判兼教育委員、2006年台灣世界杯麵包大賽台灣國家代表隊冠軍兼領隊裁判、2004年世界杯甜點大賽台灣國家代表隊選手。                   

拿手強項：巧克力商品製作、麵包 天然酵母麵包製作、法式蛋糕、西點、  慕斯製作、冰品製作、拉糖製作。